Copa de Espera

Jamón ibérico de Guijuelo al corte de cuchillo
Triángulos de queso de oveja
Caña de lomo ibérico acompañada de frutos verdes
Cestitas hojaldradas con ensalada noruega, gambas y huevas
Vol au Vent de mahonesa con alcachofas, anchoas en salazón y cebollino
Foie de mango con pistachos y crema de Módena
Salmorejo escabechado
Chupito de mango con huevas de arenque y cebollino
Chupito de ajo blanco con daditos de manzana y piñones
Tostas de lomo de orza con asadillo de pimientos
Tomate de cecina con queso, pan y aceite
Mil hojas de queso con dátiles
Cilindro de melón, raf, brotes tiernos y jamón
Piruletas de pulpo con alberquina, parisinas, pimentón de la vera y sal maldòn
Envoltini de langostino con crujiente de patata
Bombones de morcilla al crocanti y salsa de calabaza
Muletillas de calabacín rellenas de ibérico y queso brie
Surtido de saquitos y caramelos de embutidos y quesos
Croquetas caseras de ibérico
Delicias de Elche vestidas en bacon
Crujiente de marisco con ali oli
Brochetas de langostino y rape en salsa Romescu
Brochetas de pinchitos de ave a la moruna con patatas paja
Bambú de pez en adobillo
Finger de pollo empanado
Raviolis en tempura rellenos de langostinos y verduritas
Esta opción abarca veintiséis aperitivos servidos en bandejas.Si os decidís
por esta opción; al tratarse de una copa de espera tan extensa y abundante,
se recomienda introducir para la mesa solo dos aperitivos, los cuales se pueden
elegir de la siguiente lista:
Surtido de bombones de paté sobre espejo de alberquina de frutos secos
Tempura de pulpo con monalisas, regado de alberquina y pimentón de la vera
Pimientos de piquillo rellenos de bechamel de marisco y salsa de queso
Meloso suget de toro con nube de parmesano y filamentos e kataifi
Zamburiñas a la marinera con taquitos de sepia y almejas
Timbal de ossobuco de ternera cubierto con crema de queso y filamentos de
kataifi


Ésta copa de espera, junto con los dos aperitivos que encojáis para la mesa suponen un incremento al menu por el que optéis de 5 euros. Lógicamente
cada cliente tendrá opción a agregar los aperitivos que desee, aplicando siempre su respectivo añadido al precio.